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刀切馒头

木耳燕晨萱

刀切馒头的做法

1张图片

“馒头做过好多个花样，但最基本的刀切馒头没做过。那天我在做馒头，婆婆在旁边说，做那么复杂的花样干啥，不是一样的味道吗？直接用刀切下不就完了，省时省事。刚好，我的懒病一下就发了，也是啊，反正都是吃，今天干脆就直接刀切好了。”

食材明细

主料

面粉 300克
糖 100克

辅料

酵母 3克
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

刀切馒头的做法步骤

1
酵母用少量温水化开。
2
将酵母水倒入面粉中。
3
再加少量水、糖揉成面团。
4
将面团盖上湿布放在温暖的地方发酵。
5
发酵至2倍大。
6
发酵好的面团重新揉匀，揉成发酵前大小。
7
将面团揉成均匀的长条。
8
用刀切成3厘米宽、6厘米长的方块。
9
凉水下锅，将馒头放在垫了屉布的蒸笼上，大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟，开盖出锅，趁热吃吧！

来自美食天下木耳燕晨萱的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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