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创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】的做法

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宫保鸡丁,宫保虾球之类的宫保菜系
深受大家喜欢,老外也是爱不释手,宫保味的汁子酸甜,麻辣,非常大众
很是下饭,今天来一个创新的宫保年糕 炸的酥脆的年糕配上宫保味的汁子 非常好吃

食材明细

主料
辅料

宫保年糕的做法步骤

  • 创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】的做法步骤:2
    2
    年糕切丁,胡萝卜切丁,花生米炸一次,或者微波炉高火1分钟
  • 创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】的做法步骤:3
    3
    按照,一大勺生抽,一大勺半醋,一大勺料酒,一大勺半糖,盐和鸡精适量,水淀粉适量,葱花适量兑成碗汁
  • 创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】的做法步骤:4
    4
    小火把年糕炸成金黄色
  • 创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】的做法步骤:5
    5
    热锅凉油爆香辣椒和花椒
  • 创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】的做法步骤:6
    6
    倒入胡萝卜翻炒
  • 创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】的做法步骤:7
    7
    加入年糕后慢慢倒入碗汁
  • 创新菜,无肉也欢之【宫保年糕】的做法步骤:8
    8
    等汁子浓稠均匀裹上食材后,最后加入花生米

小窍门

提示:1、年糕切丁不要太大,炸的时候小火慢慢炸制金黄

2、汁子提前兑好按上述比例酸甜适口 我很喜欢
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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