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国王酥饼

国王酥饼的做法

1张图片

“这款酥饼步骤相当繁琐,需要时间完成,派皮可以提前做好，按法式苹果派面团做法。”

食材明细

主料

派皮 8张
克林姆馅 适量
蛋黄 3只
低粉 15g
牛奶 300g
香草精 少许
砂糖 60g
玉米淀粉 10g
黄油 10g

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

国王酥饼的做法步骤

1
按前面法式苹果派皮准备8张圆形派皮
2
内裹克林姆馅
3
上压一张，必须压紧四周
4
涂上蛋液表面，用刀片背面向上翻紧
5
表面涂蛋液牙签插少许空
6
轻划条纹
7
烤制25分钟，上下温190度15分钟起酥之后，上温180度
8
制作克林姆馅，将蛋黄与糖混
9
牛奶加热80度后倒入蛋黄糊拌匀
10
倒入锅内煮至稠及完全沸腾熄火，加入香精及黄油，冷却或放入冰箱

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使用的厨具：面包机、电烤箱、不粘锅

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