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水果鲜奶蛋糕

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“虽然蛋糕做得很不专业，但是大概步骤我还是想整出来与大家分享一下，大家欣赏下就好哦~
戚风蛋糕是提前一个晚上烤好的，本来我是想做一个虎皮鲜果蛋糕，准备烤一片虎皮当蛋糕边的，但是今天在烤虎皮的时候，小盆友拉我去赛车，我忘记了，最后虎皮烤焦了，所以就导致大家现在看到这个只有一小片一小片的虎皮组成的边了。
不过下个礼拜六，还有一次做蛋糕的机会，希望第二次能有所进步呵~~”

食材明细

主料

6寸戚风 1个
淡奶油 250克

辅料

8寸虎皮蛋糕片 一片
细砂糖 10克
鲜水果 适量
糖水杂果 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

水果鲜奶蛋糕的做法步骤

1
准备所有要用材料。戚风蛋糕提前一个晚上烤好。
2
将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成三片。
3
动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖。
4
用电动打蛋器搅打鲜奶油直至提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
5
取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上，在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。
6
再铺上一片蛋糕片，重复5的动作。
7
放上最后一片蛋糕片。
8
将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，边转动裱花台。
9
重复动作直到将边缘高出来的鲜奶油全部抹平（我今天明显没抹平）。
10
接下来就可以再顶部铺上自己喜欢的水果，最后贴上虎皮片。