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椰蓉果酱酥饼的做法

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椰蓉是椰子的果肉加工成的,即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分,是天然的食品。椰蓉含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,以及椰子果实里绝大多数的蛋白质,是极好的氨基酸的来源。这道点心酥脆中既有椰蓉的香浓、又有果酱的酸甜,相搭得恰到好处,口感是十分的美味哟~~~

食材明细

主料
辅料

椰蓉果酱酥饼的做法步骤

  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:1
    1
    准备好饼底的原料。
  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:2
    2
    准备好馅心的原料。
  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:3
    3
    将全部的饼底原料混合均匀后,再用手轻轻搓捻成无干粉的粗粒状即可。(不要过度搓揉,以免影响口感)
  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:4
    4
    直接装入垫了油布的模具中,铺匀后再压紧实即是饼底坯,蒙上保鲜膜入冰箱冷藏醒发1小时。
  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:5
    5
    1小时后取出饼底坯,用叉子在上面叉上些小洞洞,以免饼底在烘烤中鼓起。提前预热烤箱:170度中层15分钟。
  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:6
    6
    利用烘烤饼底的时间开始准备馅料:将鸡蛋打散后,加入椰蓉、白糖搅拌均匀即可。
  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:7
    7
    取出烤好的饼底,稍晾凉。
  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:8
    8
    然后在上面均匀地抹上蓝莓果酱。
  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:9
    9
    最后将拌好的椰蓉铺在上面,并轻轻的将其抹平。
  • 椰蓉果酱酥饼的做法步骤:10
    10
    再次送入烤箱:170度5分钟烤至表面呈金黄色即可。(烘烤的时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱的火力来调整)
来自 美食天下 幽兰冷香 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   饼干   下午茶  

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