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好酥香的饼干——花生小曲奇的做法

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天冷了,又开始甜蜜而温暖的烘焙,每天晚上守着烤箱做饼干。今天做了一款又酥又香的花生小曲奇,房间里到处飘散着花生的香味,咬上一口酥香松脆,满嘴飘香。儿子放学回家又有小点心吃了!

食材明细

主料

花生小曲奇的做法步骤

  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化后,加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅,体积膨松(如果感觉天太冷黄油不易软,可下面垫盆温水)
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:3
    3
    加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打,让黄油和鸡蛋完全融合
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:4
    4
    加入花生酱
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:5
    5
    用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀轻轻翻拌,拌成均匀的饼干面团
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:8
    8
    将面团放案板上稍稍揉搓几下,(如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出)再搓成两根小长条
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:10
    10
    把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:11
    11
    拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:12
    12
    做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:13
    13
    放入预热好180度的烤箱中层上下火烤焙
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:14
    14
    18分钟左右饼干出炉,如果不想上色太深15-16分钟够了,我喜欢烤老一些更香
  • 好酥香的饼干——花生小曲奇的做法步骤:15
    15
    稍凉装入密封盒保存
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干   下午茶   曲奇  

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