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家庭版——水煮牛肉

余甘果蜜的厨房

家庭版——水煮牛肉的做法

1张图片

“水煮牛肉，微辣版的，希望你也喜欢！”

食材明细

主料

牛肉 250克
生菜适量

辅料

青蒜适量
香葱适量
八角适量
红干椒 适量
花椒适量
生姜适量
白芝麻 适量

配料

食用油 适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
盐适量
香辣酱 适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮牛肉的做法步骤

1
准备好生菜。
2
牛肉切片，加入生粉1小匙、生抽2匙、食用油，抓匀，腌制十分钟左右
3
切好葱和蒜，葱味和蒜叶切碎。葱根和蒜根切段同放，生姜切片，准备好八角。
4
准备好红干椒、白芝麻、花椒。
5
热锅入油，炒香香辣酱。
6
加入葱、蒜、八角炒香。
7
加水烧开后，放入生菜，焯熟装碗备用。
8
入浆好的牛肉片。
9
大火烧开，去沫。入2匙料酒，煮熟牛肉，加盐、鸡精调味，和汤一起装出放了生菜的碗里。
10
撒上葱花和蒜味碎，胡椒粉
11
把白芝麻焙香，撒在菜上。接着把红干椒和花椒焙香。
12
把焙过的红干椒和花椒碾碎，放上。然后淋上热油就可以了。

小窍门

1、喜欢更辣一些的，用剁椒酱，炒出红油。
2、生菜还可以换为豆芽，自己喜欢的蔬菜。
3、可用上黑胡椒和孜然粉撒上。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜

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