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南瓜花生杯子面包

南瓜花生杯子面包的做法

5张图片

“一款不用揉面、不需出膜的杯子小面包，虽说是简单版，但烤好的面包味道仍然很香、也很松软；更兼有了南瓜的清甜和花生的香浓~~~”

食材明细

主料

高粉 220克
低粉 60克
酵母 3克
鸡蛋 1个
脱脂奶粉 7克
白糖 60克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜花生杯子面包的做法步骤

1
准备好需用的原料。
2
准备好南瓜泥。（南瓜泥只取适量）
3
准备好花生仁。
4
花生仁入微波炉中叮熟。中火1分钟，取出拌和一下，再中火30秒，取出拌和，最后再中火30秒即可。
5
晾凉后的花生仁除去红衣，用料理机打碎待用。（我这个打得碎了点，最好用擀面杖压）
6
鸡蛋打散入盆中，加入白糖搅打至变白。
7
加入适量的南瓜泥搅匀。（南瓜泥先不要加多了，最后可根据面团的干稀度再适量添加）
8
加入酵母搅匀后，静置约10分钟。
9
将高粉、低粉、奶粉混合后加入。
10
顺肘方向搅拌成均匀的面团状。（搅拌好的面团应比较干）
11
然后加入玉米油。
12
再顺时方向搅拌均匀，感觉挑起面团起筋丝就可以了。（因面团较干，不如面糊面包好搅，所以得让家里有力气的人来搞定哈）
13
搅好的面团置温暖处发醇2至2.5倍大。
14
加入花生碎。
15
再次将面团搅拌均匀。
16
装入垫有油纸托的模具中约7分满。
17
继续放进烤箱二次醒发后（约1小时），取出刷上蜂蜜蛋液。（就是蜂蜜和全蛋液1:1的调好）
18
提前预热好烤箱：175度14分钟,10钟后关掉下火，上火继续烤至面包表面金黄即可。时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的火力来调整。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

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