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阳春面的做法

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自从有了面条机,我们就能随时吃上滑溜溜,筋道十足的鲜面条,卖面条机的
师傅特意教了我一招,压出来的面条圆圆的,就像外面卖的拉面,今天再浇上
“史雲云原汁上汤”更别提有多好吃了。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 味达美酱油 适量
  • 5克

阳春面的做法步骤

  • 阳春面的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 阳春面的做法步骤:2
    2
    炸葱油:猪油在锅中溶化后,放入切好的洋葱片,用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,炸得很酥脆就可以了。
  • 阳春面的做法步骤:3
    3
    面粉中放入鸡蛋和盐,和成面团,放入盆中盖湿布醒一会。
  • 阳春面的做法步骤:4
    4
    用面条机1档反复将面团压几遍,2档压一遍,用最细的一档压成面条。这样压出的面条是圆的。
  • 阳春面的做法步骤:5
    5
    水开后放入压好的面条煮熟。
  • 阳春面的做法步骤:6
    6
    同时将“史雲生原汁上汤”放入锅中煮开。
  • 阳春面的做法步骤:7
    7
    在盛面的碗中放入一勺葱油,一勺味达美酱油,将煮熟的面挑入碗中,加入“史雲生原汁上汤”,撒上青蒜末即可。

小窍门

1、做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道

非常浓郁。另外,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。

2、和面时加入鸡蛋和盐,能够让面条更筋道。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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