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萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法

  1张图片

萝卜山药炖排骨
    这两天宝宝感冒咳嗽,家人也总是感冒嗓子毛,最近都需要清淡一点,今天这个萝卜山药炖排骨正好,这个汤萝卜软烂,山药糯口,汤水咸中带甜。
    白萝卜味甘,性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨。
山药其性平微温、味甘无毒,归入脾、肺、肾三经,在药理作用方面有益气补脾,滋补作用,能助消化、补虚劳益气力,且有缓泻袪痰等作用,长久服用会使皮肤光滑、白细腻。此汤主要特点是消食健胃,理气化痰。用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜山药炖排骨的做法步骤

  • 萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法步骤:1
    1
    准备食材,我这里排骨用的是杂排,因为今天家里只有这个啦:)如果有子排的话当然更好了
  • 萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法步骤:2
    2
    排骨洗净,放入锅中过水
  • 萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法步骤:3
    3
    水烧开后,会有很多浮沫,你看脏吧
  • 萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法步骤:4
    4
    洗去浮沫后重新入锅,加入一点姜丝和一小勺料酒,盖上锅盖煮至高压锅上气后再中火烧煮20分钟
  • 萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法步骤:5
    5
    把萝卜和山药切成小块
  • 萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法步骤:6
    6
    把上述材料放到4步中煮好的排骨中,加一点枸杞一同煮至高压锅上气后再煮5分钟即可
  • 萝卜山药炖排骨--萝卜第二辑的做法步骤:7
    7
    出锅前加入适量的盐,再撒上葱花即可

小窍门

1.山药容易氧化变色,所以最好入锅前处理

2.排骨需要预先煮到软烂,不要跟萝卜山药一起下锅
来自 美食天下 entch丫头 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜  

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