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可可星星

可可星星的做法

3张图片

“一闪一闪亮晶晶，满天都是小星星。。。
在一个没有星星的夜晚，就让我们对着星星小面包来许下自己小小的愿望吧！”

食材明细

主料

高筋粉 130g
牛奶 70g
酵母 2g
奶粉 5g
可可粉 10g
鸡蛋 22g
细砂糖 35g
盐 1g
黄油 20g

辅料

白色巧克力 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

可可星星的做法步骤

1
除黄油外将所需材料放入面包机
2
按和面档开始揉面至扩展阶段，加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段，直到可以拉出薄膜
3
发酵至2-2.5倍大
4
用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
5
将面团压出空气
6
分出约每个36g的八份，揉圆，盖上保鲜膜松驰10分钟
7
取其中一面团，将其擀平成圆形
8
用剪刀将面团剪开一半（不要剪断哦！）
9
再将一半的面团剪上一刀
10
如此重复着将两边都剪出小角
11
剪好的样子
12
将剪好的面团两端收紧，成环形
13
放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）
14
烤箱预热至180度，烤约13-15分钟（以自家的烤箱脾气为准）
15
锅内烧水，白巧克力隔热溶化后放入挤裱袋
16
面包出炉后待稍凉些，将巧克力按自己的喜好装饰在面包上

来自美食天下 @v好好@ 的作品

使用的厨具：烤炉

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