“这是今年夏天伏季休鱼时做的一道菜。当时，市场上只有这种小海蟹卖，这种蟹是纯海生而非养殖的。因为这种蟹，价格不是很贵，不值得渔民去养殖。通常都是赶海的渔民随手捕捉到的。我将它用西红柿来炖，这也是我们当地酒店通常的一种做法，只不过，人家炖的是大蟹，我炖的是小蟹。但是，味道绝对是一样的鲜美。”

主料

• 西红柿 1个
• 小海蟹 4只

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量

配料

• 盐 适量
• 高汤精 适量
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒 适量