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柠檬花蛤牛腩汤

柠檬花蛤牛腩汤的做法

3张图片

“一道很养眼的靓汤哦，营养丰富，味道够鲜。多种食材的搭配，却出乎意料的融合。最简单的烹煮方式，因为有了柠檬和胡椒的加入，绝对是让你味蕾惊醒不断的一场体验~一起感受吧”

食材明细

主料

花蛤 400克
柠檬 50克
牛腩 150克
玉米 50克
胡萝卜 35克

辅料

姜 5克
香菜末 少许

配料

白胡椒粉 2克
盐适量
香油数滴

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤

1
准备材料：花蛤400克柠檬30克牛腩150克玉米50克胡萝卜30克白胡椒粉2克姜5克盐适量香油数滴香菜末少许。
2
注入清水盆里加一小勺盐，一小勺香油，倒入花蛤，静置1小时左右，使其吐出污物。
3
牛腩切成5*5厘米的大块；柠檬、姜切片；胡萝卜用饼干磨具处理成花型；香菜切末；玉米切块。
4
牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。
5
汆好洗净的牛腩+1000ml清水+姜片入+盐倒入压力锅煮25分钟。
6
煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片，和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅，煮5分钟。
7
加入胡萝卜片和花蛤继续煮。
8
煮到花蛤呈开口状。
9
关火后放入柠檬片、胡椒粉，适量盐调味，加盖焖一分钟。
10
盛入汤碗，淋香油，洒香菜末即成。

小窍门

深情‘椒’代

1、牛腩一定要切的大块才够味
2、花蛤记得多淘几遍，以免牙碜

来自美食天下胡小椒的作品

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