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旋转着的——车轮饼干

旋转着的——车轮饼干的做法

5张图片

“记忆的弧线

总在命运的年轮辗转反侧

习惯一个人坐在灯下

念着关于你的诗篇

突然我的眼中出现了。。。。。。这款饼干

所以就叫它旋转着的命运车轮饼干”

食材明细

主料

低筋面粉 260g
黄油 135g
糖粉 80g
蛋液 45g
苏打粉 1/4小勺
可可粉 8g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

车轮饼干的做法步骤

1
准备材料
2
黄油融水软化后加入糖粉
3
用打蛋器打至颜色变浅
4
分三次加入蛋液继续打发至颜色变浅，稍微膨胀
5
筛入低筋面粉和苏打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌
6
再用手轻轻捏成光滑的面团
7
将面团分成2/3和1/3两个面团
8
取大面团加入可可粉
9
轻轻捏匀成可可面团
10
取2/3的可可面团搓成一个圆柱体
11
放冰箱冷冻半小时取出
12
平均切割成6份
13
将原味面团擀成薄片，将一根根可可条包牢
14
这样包好六条一组
15
用边角料搓根小长条
16
小长条放中间，其它六根归原位，形成一个大的圆柱体
17
将圆柱体搓紧
18
再将剩余的可可面团擀开
19
包住那个大圆术体放冰箱再冷冻半小时取出
20
拿出用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
21
排入铺了油纸的烤盘
22
放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
23
刚出炉的饼干，放凉后放密封盒里保存
24
你的命运车轮在哪里？

小窍门

这款饼干用材简单，比之前的弥猴桃饼干操作难度稍大，同样很需要耐心，我就是等不及冷冻那个时间提早拿出切片了，所以不是那么工整。

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：电烤箱

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