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花生麻球

花生麻球的做法

4张图片

“麻球是福建的一款小吃，街上的早餐车上基本上都有卖麻球。以前上班的时候，路过早餐车，麻球是必买的早点之一。很软又很Q真的很好吃。

今天他小姨又说起麻球，索性就自己做了，但是没想到自己做的比早餐车上的更好吃，因为里面包了很多的花生碎，很香哈~~”

食材明细

主料

糯米粉 150克
小麦淀粉 20克
花生糖碎 100克
猪油 30克
水 100克
开水 20克
白芝麻 适量
细砂糖 20克
黄油 15克

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

花生麻球的做法步骤

1
准备所有材料。
2
小麦淀粉加入开水烫成熟面。
3
将小麦淀粉熟面加入糯米粉中，加入猪油和水揉至表面光滑的面团。
4
融化的黄油倒入花生糖碎里，搅拌成花生馅。
5
将花生碎搓成20克每个的小球，备用。
6
再将糯米面团搓成30克每个的小球。
7
将糯米面团用手压成圆片，包入花生馅，封口捏紧，搓成圆球。
8
表面粘湿后均匀地裹上白芝麻。
9
粘上芝麻后要将芝麻搓紧，让芝麻紧贴着糯米球。
10
平底锅加入适量的油，烧至七分热时改中小火，放入麻球。
11
炸至表面金黄，捞起沥干油即可。

来自美食天下谷仔妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：糕点小吃

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