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剁椒芹菜炒豆腐

剁椒芹菜炒豆腐的做法

1张图片

“人想吃煎豆腐，煎好却没回家吃，放了一天，都有点干巴了，正好家里有芹菜，配上剁椒重新回了锅，配米饭吃刚刚好呢。”

食材明细

主料

芹菜适量
豆腐适量

辅料

盐适量
鸡精适量
剁椒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒芹菜炒豆腐的做法步骤

1
芹菜切成细段再改刀成寸段。
2
入沸水锅中略焯即出过凉。
3
豆腐切片入锅中煎至两面上壳。
4
放至不烫手切成竖条。
5
锅中放剁椒炒香，入豆腐条。
6
翻炒均匀。
7
加入焯好的芹菜条。
8
炒匀加盐、鸡精调味出锅。

小窍门

1、芹菜也可不焯水直接焯。
2、剁椒中已有盐份，所以要酌量放盐。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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