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芝麻肠仔早餐面包

芝麻肠仔早餐面包的做法

1张图片

“给儿子做汉堡，特意多揉了些面，做了几个肠仔小面包，儿子说，面包的造型不同，味道也是不同的。在早餐变换着花样吃，小朋友喜欢。”

食材明细

主料

富强粉 250克
牛奶 150克
鸡蛋 50克
糖 20克
橄榄油 15克

辅料

盐 2克
酵母 3克
小肠仔 适量
芝麻适量
蛋液适量

其他口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻肠仔面包的做法步骤

1
将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团后再加入橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至倍以上大。
2
将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。
3
整圆松驰二十分钟。
4
将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后均匀转大。
5
放入小仔肠。
6
发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。
7
烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。

小窍门

1、面团一次用不了时，可以当成老面放冰箱冷冻，下次使用时解冻后即可，加入老面的面包，会更加松软。
2、牛奶不要一次性全部加入，根据自家的面粉特点增减。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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