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糖醋排骨

胖哥小炒勺

糖醋排骨的做法

2张图片

“荤素搭配~营养又健康”

食材明细

主料

猪肋排 适量

辅料

娃娃菜 适量

配料

盐 2勺
酱油 4勺
料酒 2勺
醋 8勺
糖 6勺
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
丁香适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
新鲜猪肋排
2
凉水下锅焯到变色捞出，温水洗干净
3
汤锅水烧开，下入排骨。。。
4
锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香
5
大火烧开，转中小火煮40分钟
6
煮好后取出晾几分钟（为的是煎的时候不粘锅）
7
锅里放油不需要太多，温油下锅中火慢煎
8
煎成这样就好啦
9
碗汁：2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水（勺子不大，根据排骨量的多少大家酌情增减）
10
将碗汁加入，大火收汁
11
完成喽~~
12
娃娃菜
13
水烧开加几滴油，下入娃娃菜焯烫断生捞出，锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜，盐少许（排骨汤有点盐味）胡椒粉少许略煮
14
好啦~~爽口

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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