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虾米手撕油菜

虾米手撕油菜的做法

1张图片

“很普通的拌菜，因自制虾油的加入使菜变得格外的清香。”

食材明细

主料

油菜适量

辅料

泡发海米 适量

配料

盐适量
自制虾油 适量
花椒油 适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾米手撕油菜的做法步骤

1
准备油菜。
2
入锅中焯软。
3
捞出过凉。
4
挤净水份。
5
用手撕成条。
6
海米提前用温水泡发。
7
将油菜与海米放在一起。
8
加入自制的虾油。
9
加入花椒油。
10
加入适量盐。
11
拌匀后装入碗里，盆里剩点虾米备用。
12
将碗倒扣在盘上。
13
将碗轻轻拿下。
14
将剩余的海米铺上即可。

小窍门

油菜不要焯得过烂，保持脆感。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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