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西兰花虾球蛋炒饭

西兰花虾球蛋炒饭的做法

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“色彩艳丽，美味鲜香的一道炒饭，用自制的虾油来炒制，更是使鲜香又提升了一步，大大的虾球，让剩饭也精彩。”

食材明细

主料

剩米饭 260克
鸡蛋 2个
鲜海虾 8只

辅料

西兰花 适量
胡萝卜 适量
葱适量
红椒末 适量

配料

盐适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

西兰花虾球蛋炒饭的做法步骤

1
准备材料。
2
西兰花洗净成切成小朵。
3
虾去壳开背去虾线。
4
将西兰花与虾放沸水中焯一下捞出。
5
葱切片，胡萝卜切末，红椒切末。
6
锅中放少量油，炒散鸡蛋。
7
另起一锅，将剥下的虾头炸出虾油倒出。
8
取少量虾油，入胡萝卜炒香。
9
加入葱花炒香。
10
加入西兰花、虾球。
11
加入剩米饭炒匀。
12
加入炒好的鸡蛋炒匀。
13
加入红椒末。
14
加少许盐炒匀锅。

小窍门

西兰花尽可能的撕碎成小朵，不要焯太软烂。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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