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这样吃面也美味——土豆杂酱面

提啦米酥
这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法

  3张图片

“这半个多月来，几乎每天都带着宝贝在外面奔波，也不知道都忙些啥，反正每天回来都挺晚的，根本没有时间在家里好好静下心来做美食，只能把平常生活中一些饮食稍做记录，上传上来与大伙分享。

好的是，经由我自己独立操作的第一份工作成果已经完满结束了，这些天来的辛苦跟奔波毕竟是没有白费，心里还是蛮开心的。

从一个新的行业有了一个美好的开始，相信一切都会越来越好的！

为自己加油！！”

食材明细

主料
辅料
配料

土豆杂酱面的做法步骤

  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：1
    1
    面粉中慢慢地加入温水，边加边搅拌，直至面粉全部成干爽的雪花状，揉和成比较硬的面团，加盖饧半小时。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：2
    2
    揉揣五分钟，成光滑的面团，开始擀面。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：3
    3
    擀到想要的面片厚度后把面片像折扇子一样折叠起来，根据个人喜好切成面条。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：4
    4
    用手抖散，手工面条就做好了。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：5
    5
    胡萝卜和火腿切小丁，土豆去皮切小丁后泡入水中，防止氧化变黑。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：6
    6
    芹菜梗切小丁，葱姜蒜切末。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：7
    7
    炒锅放油，油量比平常炒菜的量稍多一些，油热后下葱姜蒜末炒香。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：8
    8
    下入火腿丁翻炒出油。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：9
    9
    捞出土豆丁沥干水分，和胡萝卜丁一起下入锅中翻炒一分钟。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：10
    10
    加入十三香炒匀。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：11
    11
    加入大酱充分翻炒至香味飘出。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：12
    12
    加少许老抽炒匀。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：13
    13
    沿锅边加入适量冷水。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：14
    14
    烧至锅中汤汁浓稠时加入食盐。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：15
    15
    加入芹菜丁。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：16
    16
    搅拌均匀后即可出锅，美味的土豆杂酱就做好了。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：17
    17
    煮锅中烧水，水烧开后下入面条。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：18
    18
    煮熟的面条捞入碗中。
  • 这样吃面也美味——土豆杂酱面的做法步骤：19
    19
    舀入炒好的土豆杂酱，一碗美味的土豆杂酱面就搞定了。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   自制食材   技巧类   老人   午餐   工作餐  

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