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菌菇芋艿煲

菌菇芋艿煲的做法

1张图片

“一直以来在美食天下学习和借鉴了不少前辈的心血成果。特发此帖以示感谢！更希望大家多多指导！”

食材明细

主料

香菇姬菇
芋艿适量

辅料

木耳适量

配料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

菌菇芋艿煲的做法步骤

1
将菌菇撕成均匀的小块
2
放入锅中煸炒到软糯，加少许盐出鲜味（和第一张刚入锅对比可看出缩水不少）这时也可闻到菌菇特有的鲜香味
3
加适量开水（高汤也可）烧开，放入芋艿和木耳一同炖煮到芋艿软糯。
4
洒点香葱点缀，即可上桌！

小窍门

这道菜纯素食者适用！
喜欢荤食者，可加入高汤或者汤骨在里面。
注意事项：菌菇尽量用手撕成小块，这样更能保持食材原有的鲜香。
里面的芋艿也可换成山药，莲藕一类的含淀粉类辅材！
最为亮点的是，此汤只需盐来调味！
希望此汤在寒冷的冬季给大家带来一丝暖意！

来自美食天下空无一物的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、炒锅

所属分类：羹类

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