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樱桃酱花朵幕斯

樱桃酱花朵幕斯的做法

1张图片

“第一次做幕斯，还是婆婆的生日，话说，这个蛋糕，冰凉凉，在夏天吃，的确不错，尤其深受爱吃冷饮的小朋友喜欢”

食材明细

主料

低粉 110克
淡奶油 250克
牛奶 130克
吉利丁片 20克
鸡蛋 4个
玉米油 30克
糖 100克

辅料

银珠糖 适量
樱桃酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

樱桃酱花朵幕斯的做法步骤

1
将两蛋分离。
2
2个蛋黄加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。
3
2个蛋白加30克糖打至干性发泡。
4
将蛋白和蛋黄糊混合切匀。
5
倒入铺了油纸的烤盘中。
6
170度12分钟烤好后出炉倒扣。
7
抹樱桃酱。
8
卷起放冰箱。
9
另2个蛋分离，蛋黄加65克低粉打匀，蛋白加50克糖至干性发泡。
10
将蛋黄与蛋白混合，切拌。
11
入裱花袋。
12
挤在烤盘中，180度10分钟。
13
100克牛奶、100克樱桃酱吉利丁片小火溶化。
14
淡奶油打发。
15
将樱桃液与奶油混合。
16
蛋糕卷从冰箱中取出切小段。
17
摆入蛋糕模中。
18
倒入混好的樱桃奶油液，盖上蛋糕底冰箱冷冻室约6个小时。
19
模后洒银珠糖装饰。

小窍门

用热毛巾捂几分钟后可轻松脱模。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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