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【圣诞蒙布朗】

咖啡。摩卡

【圣诞蒙布朗】的做法

1张图片

“蒙布朗，法文：Mont-Blanc。
是用栗子泥制作的法国糕点。
抓住栗子的季节
自制了一些糖渍栗子和栗子泥
在圣诞节日里上个身披雪花滴蒙布朗”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 60g
白砂糖 60g

辅料

淡奶油 适量
糖粉适量
白砂糖 适量

配料

栗子泥 150g
糖渍栗子 若干

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

圣诞蒙布朗的做法步骤

1
两个鸡蛋打入容器中，加入白砂糖60克；
2
用电动打蛋器打发至痕迹不易消失；
3
分次筛入面粉；
4
搅拌均匀；
5
依次倒入膜具中；
6
烤箱预热180度，放中层，上下火，15分钟；
7
出炉后晾凉；
8
淡奶油加适量糖打发，装入裱花袋。在晾凉的蛋糕顶部放一颗栗子，挤上适量打发的淡奶油；
9
把蒙布朗花头装入裱花袋，放入栗子泥。开始挤面条，最后摆上一颗糖渍栗子；
10
撒上防潮糖粉即可。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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