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山寨费列罗

山寨费列罗的做法

5张图片

“无意间看到的这个配方，让我很疑惑，这是简版费列罗么？然后发现，费列罗的口味究竟是怎么样的，竟然已经忘记了。不过这个配方比起我一直琢磨的那个，显然要简便省事多了。且不妨试一试吧，算是费列罗的热身。”

食材明细

主料

黑巧克力 65克
牛奶 2大勺
黄油 8克
白兰地 2小勺
杏仁 18颗

辅料

臻果牛奶巧克力 65克
去皮熟花生 120克

甜味口味
技巧工艺
一天耗时
简单难度

费列罗的做法步骤

1
准备巧克力软心用料（主料）
2
将牛奶和黑巧克力碎屑倒入碗中，隔水加热，融化
3
搅拌均匀，取出
4
加入切碎的黄油，搅拌至融化
5
加入白兰地
6
搅拌均匀，
7
放入冰箱，冷藏至凝固
8
取6克左右的软心，包入杏仁
9
团成圆球，备用
10
准备外壳用料（辅料）
11
将花生放入料理机
12
搅打成碎粒
13
臻仁牛奶巧克力切碎
14
隔水加热，至融化
15
加入花生碎
16
搅拌均匀
17
放入做好的巧克力软心，滚一层花生仁巧克力
18
放至外壳凝固
19
包上锡纸

小窍门

巧克力软心也可以冷藏过夜。
滚花生碎巧克力的时候，动作要迅速，以免巧克力软心化掉。
做好的巧克力可以放入冰箱冷藏至凝固。不过冬季气温低，做好最后一个，先前做好的巧克力已经基本上凝固了。

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使用的厨具：炖盅

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