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纸杯蛋糕的做法

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自从做了糖渍橘皮后,做蛋糕的时候都会放点橘皮,味道也会变得很清香,家人都很喜欢吃。这次做得蛋糕给朋友家的孩子带了一些去,小朋友也很喜欢结果把他妈妈也拽来让学做蛋糕呢,呵呵。即使末日真的来了,我们也要开开心心的过好每一天。

食材明细

主料
辅料
配料

纸杯蛋糕的做法步骤

  • 纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    称好所有食材
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    分离蛋白蛋清
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白中加入糖渍橘皮搅匀
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    再加入牛奶搅匀
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    再分次加入玉米油搅匀
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    低筋粉和盐混合过筛
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    由上而下切拌至无颗粒
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清加入白醋打至粗泡
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    分次加入白糖打发
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:10
    10
    最后将蛋白打至干性泡发
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:11
    11
    刮三分之一蛋白入蛋黄糊中由上而下切拌均匀
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:12
    12
    再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下切拌均匀
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:13
    13
    装入纸杯八分满,震出气泡
  • 纸杯蛋糕的做法步骤:14
    14
    入烤箱150度20-25分左右

小窍门

1搅拌蛋糊时要由上而下的切拌,不要画圈否则会消泡

2蛋糊入模具后要震几下震出气泡

3烤箱时间依个家所定
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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