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培根芝士条

培根芝士条的做法

5张图片

“软软小面包配上烟薰的培根和浓郁的芝士，不一样的口感，不一样的味道！”

食材明细

主料

高筋粉 260g
全蛋 40g
细砂糖 55g
酵母 6g
盐 2g
奶粉 10g
牛奶 120g
黄油 30g

辅料

培根适量
芝士碎 适量
沙拉酱 适量
蛋液适量
黄油适量

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

培根芝士条的做法步骤

1
准备所需食材
2
除黄油外将所需材料放进面包
3
按和面档一到两次开始揉面至扩展阶段
4
加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段
5
可以拉出薄膜
6
发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
7
取出面团排气，分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
8
取其中一面团，用檊面杖檊成长椭圆形
9
轻轻刷上一层隔水融化的黄油
10
洒上些培根碎
11
面团从上往下卷起，收紧底部
12
放入纸杯内
13
放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）
14
在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液
15
挤上沙拉酱
16
洒上芝士碎
17
送入烤箱，中层，180度，上色后转至150度，总时间为20分钟左右

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使用的厨具：烤炉

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