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椰味奶酪蛋糕

椰味奶酪蛋糕的做法

6张图片

“孟老师的椰香奶酪蛋糕。没有椰奶，用牛奶代替。只用了椰蓉，椰香就没那么浓郁。不敢叫椰香，就带点椰子味好了”

食材明细

主料

奶油奶酪 100克
细砂糖 10克
牛奶 80克
椰蓉 10克
低筋粉 10克
蛋白 20克
玉米片 10克
糖粉 2.5克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

椰味奶酪蛋糕的做法步骤

1
准备用料
2
奶油奶酪加砂糖，隔水搅拌至顺滑
3
加入牛奶，搅拌均匀
4
加入椰蓉，搅拌均匀，离火
5
降温后加入低筋粉，搅拌均匀
6
倒入蛋白，
7
搅拌均匀
8
倒入模具中
9
玉米片掰碎，撒在表面
10
筛上糖粉
11
放入烤箱，中层，上下火180度，烤盘中加入热水，烤30分钟
12
出炉

小窍门

使用硅胶模比较好脱模。
刚烤好的蛋糕比较脆弱，放置一夜彻底凉透后，就能轻松脱模了

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：电烤箱

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