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酱烧小鲨鱼的做法

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小鲨鱼营养价值高,含有大量蛋白质、胶质、钙、铁、维生素和其他营养成份。有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效,常食可以恢复体力,增进健康寿命。一般人群均可食用,患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。

食材明细

主料
  • 小鲨鱼 850克
辅料

酱烧小鲨鱼的做法步骤

  • 酱烧小鲨鱼的做法步骤:1
    1
    小鲨鱼让鱼贩子整理干净,洗去血水。
  • 酱烧小鲨鱼的做法步骤:2
    2
    放入开水烫一下
  • 酱烧小鲨鱼的做法步骤:3
    3
    搓去鱼皮表面的沙
  • 酱烧小鲨鱼的做法步骤:4
    4
    切大块
  • 酱烧小鲨鱼的做法步骤:5
    5
    锅里油热,放姜片,蒜末暴香,加水,料酒.糖,老抽,豆瓣酱.
  • 酱烧小鲨鱼的做法步骤:6
    6
    放入鲨鱼块.煮15分钟.
  • 酱烧小鲨鱼的做法步骤:7
    7
    加盐煮至汁稠.
  • 酱烧小鲨鱼的做法步骤:8
    8
    撒些葱花即可.

小窍门

1.常常翻动一下防止沾锅.

2.喜欢辣的可以放些辣椒更有味.

3.小鲨鱼比较嫩,所以不用煎,直接放水煮鱼肉不容易碎.
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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