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洋葱榨菜丝炒蘑菇

厨房里的太后

洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法

1张图片

“现在天气渐渐的变冷了。蘑菇也开始大量上市。平时很喜欢平菇，不仅仅是因其营养价值较高，而且平菇的口感很好，吃起来很脆嫩的感觉。今天配了点榨菜提味，味道更是好吃啊。”

食材明细

主料

平菇 250克
洋葱 1个

辅料

榨菜丝 适量
姜适量
葱适量

配料

油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤

1
把平菇洗净撕成小朵并准备好乌江榨菜丝。
2
洋葱剥去外皮，切去两头洗净。
3
洗净的洋葱切成小块。
4
姜切丝、葱切丁待用
5
锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸香。
6
然后放入平菇翻炒均匀。
7
当平菇稍变色即加入香醋适量翻炒均匀，并加入少量的水略炖
8
当平菇变软已接近9成熟时放入洋葱和少量的盐翻匀
9
洋葱略变色时加入榨菜丝翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、盐要少放，因为榨菜丝也有盐分。
2、洋葱要晚些放，等平菇快熟时再放，一来可以避免炒老了影响口感，二来嫩一些提鲜作用也好。

来自美食天下厨房里的太后的作品

使用的厨具：炒锅

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