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川味茶泡饭的做法

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四川有句俗话叫做“好吃不过茶泡饭”,在美食多得数不胜数的四川,茶泡饭还有这般崇高的地位,可见其绝妙之处。
四川的茶泡饭向来随意,剩米饭搭配上剩菜,或者是洗澡泡菜和格式小菜;点睛之笔的茶汤,最传统的算是老虎茶和红白茶一类的,现在,根据人们的喜好,茉莉花茶、竹叶青等等川中好茶往往成为了主角,当然,还有很多好茶也是很适合的。
我今天用的是竹叶青,茶汤颜色较淡,但那种似有似无的茶香让人觉得分外惊艳,我偏爱保留竹叶青的嫩芽在茶泡饭中,饭饱茶足之后嚼上几支茶叶,又该快哉好久了。

食材明细

主料
辅料

川味茶泡饭的做法步骤

  • 川味茶泡饭的做法步骤:1
    1
    将茶水泡好。
  • 川味茶泡饭的做法步骤:2
    2
    将米饭装入碗中。
  • 川味茶泡饭的做法步骤:3
    3
    在饭上放上豆苗。
  • 川味茶泡饭的做法步骤:4
    4
    将小菜放在最上面。
  • 川味茶泡饭的做法步骤:5
    5
    将茶水沿着碗沿缓缓倒入。
  • 川味茶泡饭的做法步骤:6
    6
    撒上少许芝麻即可。
来自 美食天下 barbaragaoyun 的作品
所属分类: 主食   家常菜  

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