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简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法

  3张图片

鸡蛋羹几乎是每家都做过的一道菜,因为它营养美味又简单,老人孩子都喜欢。
    今天把这道菜菜的形容词里用了三鲜,是因为用了三种蛋,简单美味。
    以前也用豆腐和皮蛋拌在一起,今天把菜菜稍微改了一下,味道不错,喜欢的可以试试呢。

食材明细

主料
辅料

三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤

  • 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    将煮熟的咸鸭蛋切成小块。
  • 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。
  • 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    为了使其融合得更好,用搅拌机将它们搅拌均匀。
  • 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    倒入碗里,蒙上保鲜膜,上锅蒸,水开后蒸15分钟左右。
  • 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    在蒸的过程中,我们来准备鸡蛋液,将1个鸡蛋打入碗里,搅匀,加入少量的盐和清水,如果想更细腻,可以过筛一次。
  • 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    豆腐蒸好后,将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。
  • 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    再将鸡蛋液淋入,蒙上保鲜膜,上锅中再蒸10分钟左右。
  • 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    出锅后,可以淋入芝麻油,再放鸡精和小葱,拌匀,可以吃啦。

小窍门

原料:嫩豆腐1盒 鸡蛋3个 咸鸭蛋1个 皮蛋1个

调料:芝麻油 鸡精 小葱



1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。

2、咸鸭蛋可以放2个,这样不需要再放盐了,我今天只放了一个,是因为家里只有一个了。

3、切皮蛋的时候为了不粘刀,可以先将皮蛋煮几分钟。

4、今天家里没有小葱了,所以图片上没拍,但我觉得有小葱味道会更好。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   常见菜式   汤羹   儿童   老人   早餐   春季食谱  

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