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自创臊子面

自创臊子面的做法

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食材明细

主料

面条适量

辅料

猪肉丁 适量
香菇丁 适量
西红柿丁 适量
青椒丁 适量
香菜适量
葱适量
胡萝卜丁 适量

配料

食用盐 适量
食用油 适量
辣椒面 适量
麻油适量
酱油适量
干淀粉 适量
胡椒粉 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

臊子面的做法步骤

1
把所有配料切丁备用。
2
开始做臊子：热锅，放油。油热后将葱、猪肉丁、香菇丁、胡萝卜丁放入锅中翻炒，炒至肉变色了即可。
3
放入西红柿丁、青椒丁，大火翻炒。
4
加半碗水、干淀粉、酱油，改小火煮。
5
煮至稍微有些稠时放入辣椒面2勺（平时吃饭用的勺子），加入盐、鸡精、胡椒粉。接着小火煮。
6
起锅前滴入几滴麻油
7
把做好的臊子淋到面条上，放些香菜段即可。
8
我的美味早餐，够麻够辣~

小窍门

LZ也是第一次做，所以一次简洁了些，用量也随意了些，请大家见谅。

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使用的厨具：炒锅

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