菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

疙瘩汤——妈妈的味道

疙瘩汤——妈妈的味道的做法

0张图片

“前一阵看到疙瘩汤就特别想吃，昨天翻了翻家里的食材，发现没什么蔬菜，今天一大早就跑到超市去买材料，做了热乎乎的疙瘩汤，有妈妈的味道~”

食材明细

主料

小麦粉 90g

辅料

西红柿 1个
菠菜 50g
鸡蛋 1个
水 440ml
香葱一小根

配料

玉米油 15ml
酱油 1小勺
盐 1/2小勺
香油数滴

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

疙瘩汤的做法步骤

1
准备好做疙瘩汤的蔬菜材料。
2
香葱切末，西红柿洗净切丁，小菠菜洗净控干水份，鸡蛋打散备用。
3
将40ml水慢慢加入面粉中。
4
边加边用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
5
炒锅加入油，温热后放入葱末，煸炒出香味。
6
放入西红柿炒至变软。
7
往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。
8
加入半勺盐和酱油调味，将打散的鸡蛋淋入锅中。
9
加入青菜至烫熟。
10
再淋入香油即可关火。
11
热乎乎的疙瘩汤就好了，可以作为早餐食用，方便省事。

小窍门

**煸炒香葱的时候火不要太大，以免炒糊了。
**拌疙瘩时要细水长流，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。
**水的用量可以根据自己的喜好适量调整，喜欢稠稠的亲们可以减少水的用量或是增加面粉。
**面疙瘩可以多煮会，以免没有熟透。

来自美食天下夜樱囡囡的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

疙瘩汤的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜