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玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法

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名字好像太长了,可是我想让它体现出所有的内容。老实说,这糕吃起来略感粗糙,因为没有加熟面粉,而所用的三种粉料显然都不够面粉那么细腻。不过,芝麻香味倒是挺浓的

食材明细

主料
  • 黑芝麻粉 100克
  • 玫瑰膏 40克
  • 制首乌粉 20克
  • 茯苓粉 30克
辅料

玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤

  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤:2
    2
    将所有粉料倒入碗中
  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤:3
    3
    抓搓成均匀松散的粉状
  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤:4
    4
    加入玫瑰膏
  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤:5
    5
    拌匀,
  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤:6
    6
    分成20克/个的小球
  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤:7
    7
    放入月饼模中
  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤:8
    8
    压模成型
  • 玫瑰茯苓首乌芝麻糕的做法步骤:9
    9
    轻轻推出

小窍门

油主要是为了调节粉料的干湿程度。由于粉料已经可以抓捏成团,这里就没有放油。不过,加上一点油的话,口感会比较滑润,味道也更香
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所属分类: 糕点  

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