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白菜鲜肉包

beihaidaoatongmu

白菜鲜肉包的做法

1张图片

“喜欢包包，自己做更卫生！”

食材明细

主料

猪肉馅 半斤
白菜 1/3根
自发粉 半袋

辅料

葱末少许
姜末少许
温水适量

配料

十三香 适量
白胡椒粉 适量
蚝油适量
花椒粉 适量
盐适量
香油适量
老抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

白菜鲜肉包的做法步骤

1
用适量温水和面，加盖1小时后发至蜂窝状备用
2
白菜剁成沫备用。肉馅里加入十三香、胡椒粉、花椒粉、老抽、耗油搅拌再放入葱姜沫倒入白菜沫用盐调味淋入香油备用
3
面团做面剂子，擀成皮将馅儿包好进行二次醒发。
4
锅中加水，包子摆放的间隙大些
5
锅开后蒸10分钟关火即可出锅！

小窍门

面要和软些比较容易醒发，蒸出的包子也会很渲软、饱满。
白菜沫可以撒些盐倒出多余水分。
喜欢汤汁多多可以调整肉馅比例4肥6瘦在肉馅中倒入适量热油。
不包成有褶的包子也可换成蒸饺、馒头。

来自美食天下 beihaidaoatongmu 的作品

使用的厨具：蒸锅

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