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比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法

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玩烘培,最早做的就是披萨,当第一个披萨出炉的时候,这欣喜的感觉,好像自己就可以开一个披萨店了似的。其实,披萨好吃,面皮还是很重要的,现在想来,第一个披萨的面皮确实逊了点。今天的披萨面皮揉的恰到好处,所以这饼吃着软软的,香香的。这是做了7,8次披萨里最满意的一次。同时,我也相信,以后我的披萨最起码就应该是这个味了!下面介绍一下基本炒作步骤吧。

食材明细

主料
辅料
  • 青椒圈 适量
  • 黄椒圈 适量
  • 红椒圈 适量
  • 洋葱圈 适量
  • 蘑菇 适量
  • 发酵香草 适量
  • 烤肉 适量
配料

烤肉披萨的做法步骤

  • 比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:1
    1
    将除了黄油意外的所以材料混合,缓慢加入水,边加水边搅拌,搅拌均匀后开始揉面
  • 比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:2
    2
    面粉成团后加入黄油继续揉面
  • 比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:3
    3
    揉到盆光,手光,面光的时候,容器里刷一层油将面团放入盖上保鲜膜开始醒发
  • 比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:4
    4
    面团发到2.5倍大的时候取出,案板上撒少许干面粉开始揉面团
  • 比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:5
    5
    将面团里的气体挤压掉以后用擀面杖擀出型来,披萨盘刷一层油,把饼皮放入披萨盘从中间往两边压直到撑满整个盘
  • 比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:6
    6
    整形好以后用叉子在饼皮上戳满小洞洞
  • 比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:7
    7
    抹上一层披萨酱,盖上一层马苏里拉奶酪再加上其他馅料,最后再撒点马苏里拉奶酪
  • 比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:8
    8
    美味的披萨就这样做好咯,看是不是比必胜客的料多呢?
  • 比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:9
    9
    进烤箱220度上小火中层烤15分钟,取出再撒上马苏里拉奶酪250度10分钟

小窍门

1.没有披萨盘可以直接饼皮做好了放在铺着硅油纸的烤盘上烤

2.做披萨一定要用马苏里拉奶酪,那样才会有美美的拉丝效果

3.披萨酱有现成的买,我今天用的是自己炒的,洋葱丁,番茄丁,番茄沙司,披萨草,生抽,老抽,盐,糖,水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。
来自 美食天下 j6363 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜  

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