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苹果酥球

放逐的青春

苹果酥球的做法

3张图片

“这道苹果酥球虽说其貌不扬，但口感酥脆、果香浓郁

味道真的很不错,而且操作非常简单

新手也可极其容易的操作哈”

食材明细

主料

低粉 75克
黄油 100克
苹果 120克

辅料

蛋液 25克
泡打粉 2克

配料

白糖 100克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

苹果酥球的做法步骤

1
先炒制苹果馅料，苹果去皮切小丁
2
10克黄油放锅内融化
3
加入20克白糖、苹果丁翻炒至汁水收干、颜色微黄
4
倒入烤盘内铺平,150度烤8分钟左右，放凉备用
5
黄油切小块室温软化
6
分次加入80克白糖打至体积蓬松
7
分次倒入划散的蛋液
8
筛入低粉拌至无干粉
9
再加入提前做好的苹果丁
10
用刮刀搅拌均匀
11
依次团成小球
12
码入烤盘，180度烤20分钟左右即可

小窍门

①苹果丁切时不要太大，否则会影响饼干的厚度

②团成圆球时面糊会有些粘手，如若时间充足，可入冰箱冷藏半小时

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：电烤箱

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