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郎姆蛋黄饼干

放逐的青春

郎姆蛋黄饼干的做法

4张图片

“此道饼干做法很简单，口感也很棒

感觉加入蛋黄做出来的饼干，吃起来无比酥脆

喜欢的也试试吧”

食材明细

主料

低粉 60克
蛋黄 1个

辅料

黄油 25克

配料

糖 20克
郎姆酒 6ml
香草精 少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

郎姆蛋黄饼干的做法步骤

1
用分离器将蛋黄沥出
2
然后打匀
3
黄油室温软化切小块
4
倒入糖打发至略白
5
蛋液分次倒入黄油中，每倒入一次搅拌一次
6
慢慢倒入朗姆酒
7
筛入低筋面粉
8
滴几滴香草精
9
把所有原料揉成面团
10
分成差不多大小的球
11
用叉子在面球上压一下造型
12
刷层蛋黄液，180度中层上下火，烤15-20分钟即可

小窍门

①从冰箱里拿出的黄油，切成小丁会简短软化的速度
②将蛋黄液倒入黄油中时，碗底要留一点备用

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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