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椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法

  5张图片

情人节快到了,今天给我俩先预热一下即将到来的情人节。。

几乎每年的情人节都是一家人过今年也不例外,爸爸妈妈今年到上海跟我们一起过新年,所以要好好的练习做些蛋糕和面包给他们吃;由于第一次做的戚风蛋糕很成功所以这次就换了口味,加了椰子粉和巧克力粉,所以这个戚风蛋糕不再是单调的口味。

~~~只要是每天的日子过得快快乐乐的,天天都是情人节~~~

食材明细

主料
辅料
  • 模具 1个(8寸)

椰香大理戚风蛋糕的做法步骤

  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:1
    1
    将蛋黄分离,蛋白放入干净盆里用电动打蛋器打至大泡泡,然后加入20克细砂糖继续打,每打3分钟后继续加入20克,细砂糖分三次加入打至干性发泡能拉出小直立的尖角不滴漏即可。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:2
    2
    开始做面糊,将5个蛋黄放入20克细砂糖轻轻的用打蛋器搅拌均匀,不需要打发。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:3
    3
    将沙拉油加入蛋黄中继续轻轻搅拌均匀。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:4
    4
    牛奶加入蛋黄中继续轻轻搅拌均匀。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后加入过筛的低筋粉和椰子粉。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:6
    6
    用刮刀拌均匀。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:7
    7
    拌好蛋黄糊后加入1/3的蛋白糊,用刮刀轻轻的往上翻拌均匀。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:8
    8
    然后把蛋黄糊全部倒入蛋白糊里。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:9
    9
    继续用刮刀往上翻拌均匀。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:10
    10
    拌均匀后把2/3的蛋糕糊倒入模具里。将巧克力粉放入剩余的蛋糕糊里翻拌均匀。将巧克力糊倒到蛋糕糊表面。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:11
    11
    然后用刮刀轻轻的划几刀,要划到底部,然后抹平表面震几下放入预热好的烤箱中层烤60分钟,上下火160度。
  • 椰香大理戚风蛋糕 ~~~一家人的情人节~~~的做法步骤:12
    12
    烤好后出炉倒扣冷却后脱模即可。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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