“香芹营养价值较高，含有维生素A（β-胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素、钙质、镁质、铁等灰分和食物纤维、叶緑素等，这些营养素含量在蔬菜中属前列。
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
香芹炒鱼片，是减肥人士的好菜式”

主料

• 草鱼肉 适量
• 香芹 适量

辅料

• 葱 适量
• 香菜 适量
• 姜 适量
• 花生油 适量

配料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 生抽 适量
• 酒 适量