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豆浆面包

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主料

辅料

1
混合除黄油外的所有材料，简单揉成团。分几次将黄油加入面团，揉至能撑出薄膜。
2
面团放抹了油的盆里，表面喷些水，用保鲜膜包好，放温暖处发酵至2倍大。发好的面团拍出空气，分成8份，滚圆，盖上潮湿的纱布室温发酵15分钟。
3
将发好的面团擀成椭圆形，卷起呈枣核状。略拍扁，对折成三角形，将边缘捏紧，整成底部有弧形的叶子状，隔一段距离的码放在铺了油纸的烤盘里，表面喷水。烤箱中放一盘开水，再放入装面包坯的烤盘，关好门，发酵1小时。
4
烤箱200度预热。在发酵完成的面包坯上筛一层高筋粉，再用刀在表面划出叶脉的样子。放入预热好的烤箱，200度，上下火，烤20分钟至上色完全。