客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
天使蛋糕的做法

  3张图片

天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来
和戚风蛋糕一样,是最基础的蛋糕之一
口感松软又很有韧性,并且制作起来极为简单

食材明细

主料
辅料
配料

天使蛋糕的做法步骤

  • 天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    将蛋白蛋黄分离
  • 天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白打出粗泡后滴几滴白醋
  • 天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    分次加入细砂糖
  • 天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    打至湿性发泡
  • 天使蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉和玉米淀粉
  • 天使蛋糕的做法步骤:6
    6
    用刮刀搅拌均匀
  • 天使蛋糕的做法步骤:7
    7
    模具内刷层色拉油,将蛋糕糊倒入
  • 天使蛋糕的做法步骤:8
    8
    用力震出气泡,烤箱预热190度,烤35分钟左右即可出炉

小窍门

①蛋白不需要打到干性发泡,只要打到湿性发泡就可以

②用刮刀翻拌面糊时要以不规则方向快速翻匀
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

天使蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多