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豆沙土司

豆沙土司的做法

2张图片

“做了不少的红豆沙，用一部分来做个面包机版的土司。”

食材明细

主料

高筋粉 350g
鸡蛋 1个
水 190g
酵母粉 3g
盐 2g

辅料

红豆沙 100g

配料

黄油 40 g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙土司的做法步骤

1
鸡蛋和水、盐一起搅拌均匀倒入面包机
2
放入高筋粉，最上面放酵母粉
3
启动和面程序，我的面包机是20分钟，完成后放入软化好的黄油粒，开启发面程序，我的这个程序是前20分钟继续和面
4
和面完成后，面团达到扩展阶段，可以拉出手套膜，
5
取出波轮，让其完成发面。面团发2--3倍大小。
6
发好的面团取出排气松弛15分钟，擀成长方形
7
铺上豆沙卷起来,铺豆沙的过程忘记拍了
8
放入面包桶中，再次让其发酵。这次我没有用面包机，而且让其自然发酵，一直发到几乎满桶
9
发好后表面刷上蛋液，撒上点芝麻，
10
开启烘焙功能，40分钟后手工停止，倒出来面包。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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