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大理石纹可可双色蛋卷的做法

  6张图片

想法总是一个接着一个。做双色蛋饼的时候,花纹只是勾画在表面,最后的效果在很大程度上来自于操作者的设想,于是,脑子里就自然地浮现出了这个做法——将可可面糊倒入原味面糊,不进行充分混拌,让两种面糊呈现出随机的花纹。而且,这种操作方法不必每次勾画花纹,做起来也比较省事。

食材明细

主料
辅料

大理石纹双色蛋卷的做法步骤

  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:2
    2
    黄油软化,加入糖粉
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:3
    3
    拌匀
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:4
    4
    分次加入鸡蛋
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:5
    5
    拌成均匀的蛋糊
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:6
    6
    筛入低筋粉
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:7
    7
    拌匀
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:8
    8
    取25克面糊,放入另一个碗中,加入可可粉
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:9
    9
    拌匀
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:10
    10
    将可可面糊倒回原味面糊
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:11
    11
    随意划拉几下
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:12
    12
    蛋卷模预热,取一勺面糊放在中心。夹好,两面各烤2-3分钟
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:13
    13
    两面金黄,取出
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:14
    14
    趁热卷起,用纸巾裹上,定型
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤:15
    15
    取下纸巾,晾凉

小窍门

混拌两种面糊的时候不要过度搅拌,随意划拉几下就行了,否则不易形成清晰的花纹。
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使用的厨具:模具锅
所属分类: 烘焙  

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