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巴鱼丸子

巴鱼丸子的做法

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“朋友给了一条巴鱼十几斤，一次吃一块，炖着吃了好几次，都不愿吃了，今天元宵节，中午做到鱼丸子。”

食材明细

主料

巴鱼适量

辅料

鸡蛋 1个
面粉适量
淀粉适量
清水适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
醋适量
香菜小许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

巴鱼丸子的做法步骤

1
香菜准备好
2
巴鱼一块
3
去掉皮和鱼刺，取净肉
4
放上适量的五花肉
5
剁成肉泥
6
放到盆里，加上面粉、淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、适量的盐、顺一个方向搅上筋
7
锅里加水烧开
8
用手把肉泥挤成丸子，用勺送到水里，火不要太急
9
倒入料酒、醋、胡椒粉
10
倒几滴酱油
11
全部漂起来煮3到5分钟，放上小许味精
12
放上香菜
13
出锅倒入汤碗中

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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