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四叶草酥

温暖sunny
四叶草酥的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 枣泥馅 适量

四叶草酥的做法步骤

  • 四叶草酥的做法步骤：1
    1
    将面粉200克、植物油40毫升、水100毫升混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
  • 四叶草酥的做法步骤：2
    2
    将面粉150克、植物油80毫升混合在一起，做成油酥。
  • 四叶草酥的做法步骤：3
    3
    按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
  • 四叶草酥的做法步骤：4
    4
    取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
  • 四叶草酥的做法步骤：5
    5
    将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
  • 四叶草酥的做法步骤：6
    6
    将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
  • 四叶草酥的做法步骤：7
    7
    将饧好的面卷竖放。
  • 四叶草酥的做法步骤：8
    8
    将面卷擀成长条形。
  • 四叶草酥的做法步骤：9
    9
    将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
  • 四叶草酥的做法步骤：10
    10
    将枣泥馅料分成和面团同等的份数。
  • 四叶草酥的做法步骤：11
    11
    将面卷竖放，上下两端向中间折起。
  • 四叶草酥的做法步骤：12
    12
    将面团团成圆形，擀圆。
  • 四叶草酥的做法步骤：13
    13
    将馅料放在面片中间，收口。
  • 四叶草酥的做法步骤：14
    14
    将面团擀成扁片。
  • 四叶草酥的做法步骤：15
    15
    将擀好的片像做菊花酥一样切成八瓣，中间不切断，然后将相邻的两瓣向内翻转，捏紧底部，做成四叶草的形状。
  • 四叶草酥的做法步骤：16
    16
    将做好的四叶草酥排入烤盘，表面刷蛋液（不要刷在切面的断层上）放入烤箱160度烤20分钟。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   快餐  

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