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冬阴功火锅的做法

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冬阴功汤是泰国的国汤,“冬阴功”发音为“Tom  Yam  Kung”,前两个词为一声,最后的“Kung”为四声,三个词发音时尽量使用鼻音。“Kung”在泰语中是“虾”的意思,“Tom  Yam”是酸辣的意思,所以“冬阴功汤”就是酸辣虾汤了。
    自家做菜当然是会狠狠的下足了料,这个汤底除了重要的冬阴功酱料,还要多加些椰浆或椰粉,重要的是要加炼乳,做过你就知道,放好炼乳后这个浓汤的感觉就马上呈现出来了,还没等这汤上桌自己就先喝上了一小碗解馋~~美味无法抵挡哦!

食材明细

主料
辅料
配料

冬阴功火锅的做法步骤

  • 冬阴功火锅的做法步骤:1
    1
    材料准备:全部都是网购的干料,雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:2
    2
    锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:3
    3
    再放入冬阴功酱料;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:4
    4
    放入椰粉,放多些味道会更浓郁;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:5
    5
    放入炼乳,此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:6
    6
    6、再加入少许鱼露;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:7
    7
    加盖焖煮10分钟,美味汤底成功了;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:8
    8
    选用的虾只要是新鲜的都可以,看各自喜好了;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:9
    9
    菌菇是必备的,草菇很鲜美,但家里没有就拿香菇代替了;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:10
    10
    加入食材后,滚汤略煮至熟即可;
  • 冬阴功火锅的做法步骤:11
    11
    接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。
  • 冬阴功火锅的做法步骤:12
    12
    海鲜是我们家吃火锅的常用菜
  • 冬阴功火锅的做法步骤:13
    13
    还是爱吃的香螺
  • 冬阴功火锅的做法步骤:14
    14
    牛百叶
  • 冬阴功火锅的做法步骤:15
    15
    宝贝最爱吃的鸡鸭血
  • 冬阴功火锅的做法步骤:16
    16
    宽粉条
  • 冬阴功火锅的做法步骤:17
    17
    酣畅淋漓的酸辣锅底,最后来个草莓解解辣吧O(∩_∩)O~
来自 美食天下 Norma 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐   泰国菜   冬季食谱   午餐  

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