“茄子盒是我们东北的小吃，非常香，是我小时候最爱吃的东西，每次妈妈一炸就炸一大盆（像脸盆那么大的），我和爸爸就直接围着大盆端着碗吃，满屋子都是炸茄子盒的香味。现在自己在外面想吃的时候也会做，不过真的觉得做这个很麻烦，想到妈妈炸一大盆真的好辛苦，就会更想妈妈。”

主料

• 长茄子 3个
• 芹菜 1捆
• 猪肉 500克

辅料

• 大葱 适量
• 姜 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 适量

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 味精 适量