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双色发糕

双色发糕的做法

5张图片

“今天是3.8号，祝所有的女生节日快乐！送上一块漂亮的发糕，愿各位永远快乐！永远美貌！永远幸福！永远都是十八岁！”

食材明细

主料

南瓜 56g
紫薯 50g
面粉 100g×2
牛奶 90g×2
酵母 2.5g×2
细砂糖 20g×2

辅料

红枣适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

双色发糕的做法步骤

1
南瓜和紫薯切小丁放入蒸锅蒸熟
2
南瓜丁加90g牛奶放入料理机里打成糊（以南瓜为例，打好紫薯糊）
3
打好的南瓜糊和紫薯糊
4
打好的紫薯糊内加入2.5g酵母和20g细砂糖搅拌均匀（以紫薯糊为例，搅拌好南瓜糊）
5
加入100g面粉
6
搅拌均匀
7
把两种颜色的面糊交替着倒入模具内
8
用刮刀沾些水将表面刮平整
9
发酵至两倍大，表面装饰些红枣，冷水上锅，大火烧开后再接着蒸35分钟，关火后焖上5分钟再开盖，待凉些用刀在模具边缘轻轻刮上一圈脱模取出

小窍门

一、表面装饰的红枣可以换成自己喜欢的食物来放，如葡萄干等
二、配方里的砂糖亲们可以按自己的喜好来增减

来自美食天下 @v好好@ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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